Nerezové dřezy se poprvé objevily v evropských a amerických zemích a čínské nerezové dřezy se poprvé objevily na Tchaj-wanu. Na začátku 90. let, kdy tchajwanští podnikatelé investovali a stavěli továrny na pevnině, představili nerezové dřezy. V raných dobách existovaly dřezy Mantangchun a v pozdějším období byly dřezy Molin.
Nerezová ocel se používá jako surovina pro výrobu nerezových dřezů. Hlavní těleso je zpracováno jednodílným protahováním nebo svařováním a poté je po povrchové úpravě tvarován výrobek. Je nepostradatelnou součástí pro instalaci skříněk a finální produkt se používá pro moderní kuchyně. Jako jeden z nepostradatelných nástrojů pro mytí zeleniny nebo mytí nádobí.